Projeto Escola Resíduo Zero apresenta resultado de 6 meses de trabalho

Lançado em maio deste ano pela Sociedade Resíduo Zero (SRZero) e Sociedade de Integração e Ação Comunitária (Oscip Vida Melhor), o Projeto Escola Resíduo Zero (PERZ) selecionou dez escolas públicas de Goiânia para receberem orientação sobre práticas sustentáveis em educação ambiental e gestão de resíduos. Educadores também foram capacitados na compostagem de orgânicos e na […]

Produtos sustentáveis estão na moda

Cada vez mais, será necessário consumir menos. Se a natureza é a fonte de matéria-prima que dá origem aos produtos, um produto não pode ter vida tão curta e ir parar na lixeira como se não tivesse mais nenhum valor. É preciso tirar o máximo de proveito de todos os materiais utilizados em sua fabricação. […]

Bolo de casca de abóbora com fundo crocante

De origem japonesa, e muito consumida no Brasil, a abóbora cabotiá oferece várias opções de uso para compor o melhor da mesa. É fonte de várias vitaminas, cálcio, fósforo, ferro, potássio, fibra e betacaroteno. Aliado a esses benefícios, a cabotiá traz inúmeras possibilidades na cozinha e destaca-se entre os alimentos que podem ser aproveitados totalmente: […]

Aproveitar os alimentos na sua totalidade é saudável e sustentável

O desperdício dos alimentos ocorre desde a plantação até chegar aos consumidores. Estes, por sua vez, perdem alimentos por conservação inadequada e costumam, ainda, desperdiçar partes dos alimentos que poderiam ser utilizadas livremente na alimentação diária, tais como: talo, casca, entrecasca, folha e semente. O uso dessas partes denomina-se aproveitamento integral dos alimentos e, tem […]