Aproveitar tudo dos alimentos e por fim ao desperdício, eis a questão

Numa cozinha sustentável, tudo tem utilidade, até o lixo, que ao ser compostado vira adubo, alimenta minhocas e fertiliza o solo O problema do desperdício de alimentos no Brasil é tão grave que, em um ranking mundial, o país está entre os 10 que pior fazem a gestão de sua comida. Estimativas apontam que cerca […]

Porque é urgente falar de educação ambiental

Em um mundo onde muito se fala sobre respeito ao meio ambiente, mas que se faz bem menos do que o necessário, fica claro que a preservação do ambiente e dos recursos naturais depende da criação de uma consciência ecológica, ainda em construção no coletivo. Assim como em outros aspectos comportamentais na sociedade, a melhor […]

Bolo de casca de abóbora com fundo crocante

De origem japonesa, e muito consumida no Brasil, a abóbora cabotiá oferece várias opções de uso para compor o melhor da mesa. É fonte de várias vitaminas, cálcio, fósforo, ferro, potássio, fibra e betacaroteno. Aliado a esses benefícios, a cabotiá traz inúmeras possibilidades na cozinha e destaca-se entre os alimentos que podem ser aproveitados totalmente: […]

Regra de etiqueta que leva a desperdício caiu de moda

O mundo mudou e, com ele, muitas regras de etiqueta foram para os ares. A etiqueta, como se sabe, resume-se num conjunto de regras que estabelecem um padrão de conduta, com vistas a facilitar o convívio social ou pelo menos universalizá-lo. No entanto, as mudanças trazidas por esses novos tempos, mostram que muitas regras já […]